Phytosanté Espace

La vitamine B1 appartient aux vitamines dites hydrosolubles.

Elle a un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides car elle favorise des glucides en énergie

De même,  elle a une action essentielle à la transmission de l'influx nerveux, ainsi qu’à la croissance. Elle facilite également la dégradation de l'acide pyruvique, toxique pour le système nerveux.
En cas de carence, les conséquences cliniques peuvent être graves : le Béri-Béri, l'encéphalopathie alcoolique (polynévrites), perte d'appétit, troubles de la vue, problèmes psychologiques, fatigue importante, problèmes cardiaques (myocardites),  dépression....

Dose journalière:
La dose journalière recommandée, nommé aussi AQR pour apport quotidien recommandé est:
1.4 mg, voire plus dans certains cas (demandez conseil à un spécialiste).

Les meilleures sources de vitamine B1

On la trouve dans la levure de bière, les germes de blé, l'orge, le seigle, le pollen, les céréales complètes biologiques (riz brun), les légumineuses, les oranges, les petits pois.

Excès:

Pas de problèmes connus en cas d'excès (rappel : vitamine hydrosoluble, moins de risques d'excès).