Cardon

Nom biologique : Cynara cardunculus

Famille : Compositae

Description morphologique :

C’est une plante vivace étalée de 15 à 40 cm de hauteur. La tige florale porte au sommet un capitule terminal et latéralement d’autres capitules moins développés. Les feuilles sont découpées terminées par des aiguillons rendent la manipulation très difficile. Les cotes des feuilles sont développées.

Habitat et répartition :

C’est une espèce très répandue sur les sols lourds bien drainés. Actuellement elle est cultivée comme légume dans les périmètres irrigués.

Composition:

- Eau, fibres alimentaires;

- Protéines;

- Glucides ( sucre, amidon);

-Lipides (Acides gras saturés, acide palmitique, acide stéarique, acides gras mono insaturés, acides gras polyinsaturés );

- Minéraux (Magnésium, Sodium, Phosphore, Potassium, Calcium, Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc, Sélénium, Iode);

- Vitamines:

- E (tocophérol);

- Vitamine C (acide ascorbique);

- Vitamine B1 (thiamine);

- Vitamine B2 (riboflavine);

- Vitamine B3 (PP niacine);

- Vitamine B5 ( acide pantothérique);

- Vitamine B6 (pyridoxine);

- Vitamine B9 (acide folique)

Propriétés :
Remédiant de l’artériosclérose, hépatique, tonique, anti-anémique, laxatif, désodorisant.

Préparation et médication :

On infuse les cotes fraîches dans l’eau bouillante pendant une heure puis on filtre et on boit un verre de l’extrait trois fois par jour pendant deux semaines contre l’artériosclérose, les toxines du foie et la constipation.

On fait un lavage des aisselles et des pieds une fois par jour contre les mauvaises odeurs.

31/03/2014